偏妮妮的人妻日誌～

少了肉絲的蛋炒飯，
多了讓人健康的青菜。
 

我們家的蛋炒飯，通常和外面賣的有些許差異
瑪莉拉不喜歡吃肉絲，所以把肉絲換成了高麗菜
白天上班，晚上回家做菜才知道，原來家庭煮婦是這麼的累人
可惜另外一半也很可憐，等到大娘回家做好菜的時候，是晚上八點的事情了
不過，很久沒有陪瑪莉拉一起吃飯了，接下來有一個月的這種時間
其實特別珍惜這段時光，我會認真做菜的（握拳）

準備的材料有
高麗菜（切塊）、隔夜剩飯、冷凍蔬菜、蔥花、蛋兩顆
鹽巴1/3匙、醬油1匙(自己調整喜歡口味)
 

因為隔夜飯冰在了冰箱，所以拿出來的時候
在鍋子熱了一些油，將飯粒和冷凍蔬菜一起炒
炒到飯粒一顆一顆的大小，讓飯粒粒粒分明...
 

因為懶得在多洗一個鍋子
所以將兩個蛋打好後，把飯粒往鍋子上方推擠
將蛋液倒入下方鍋子(此時我只倒了2/3)，快速用筷子攪拌
 

蛋呈現半熟時，混合著菜一起拌炒
炒到均勻後，再倒入盛下的蛋液，淋在飯上繼續炒
一邊炒，都覺得手臂上的蝴蝶都要飛走了
 

炒到蛋都均勻後，加入高麗菜稍微悶熟後
接著加入醬油和些許的鹽巴調味
依照自己的喜好去調味，所以可以一邊吃一邊測試自己喜歡的味道
最後淋上一些蔥花就好


因為蛋炒飯的量，每次都會多很多出來
所以隔日的便當，就是蛋炒飯便當了
大配上自己煎過的豆腐和兩樣青菜
很健康的一天，而且飯吃的很飽...