偏妮妮的人妻日誌～

隨著年紀的增長，身體就會開始漸漸老化
恭喜瑪莉拉大叔，35歲生日快樂！
 

為了瑪莉拉的生日，提前一個月就開始計畫了
菜單修正了兩次，並且調整了食材的內容
雖然很辛苦，但是我覺得自己也是樂在其中
生日一年才一次，就稍微勤勞點犒賞瑪莉拉好了！
 

1998 Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François
Sase 這個有情有意的好姊妹，贈送給瑪莉拉的生日禮物
Billecart-Salmon 記憶中有名的是粉紅香檳
不過，這隻1998年聞起來有點焦糖、甘蔗的香氣
Brut 所以喝起來不甜，不是瑪莉拉的菜，但是我覺得喝起來很活潑，完全沒有老態、沉穩的感覺
某個意境來說，我覺得是旋轉木馬的感受...
不過，大概是Sase 怨念的關係，瑪莉拉喝了這隻香檳後就開始頭痛了起來
真不知道是年紀大的關係，還是Sase 的陰謀
 

2005 Lou Dumont Gevrey Chambertin
我贈送給的瑪莉拉生日禮物之一
去年某一天我在家中抬腿的時候，透過的電話告訴了瑪莉拉天地人的事情
當然，只是把天地人譬喻為自己，自我感覺良好的認為自己是一瓶很好的葡萄酒...
後來，再次見到天地人，就直接把他列入了生日禮物計畫之一
因為，必須要有一隻佐餐酒，考慮喝不完的關係，這一隻是半瓶裝
喝起來的口感，前韻的甜味很足夠，喝到一半時桶味逐漸的散發出來
在吃到最後一道主菜的時候，又轉回了甜味的感受，年紀輕輕就有這麼多的變化


為了生日酒的關係，幾乎把家裡的酒杯都拿出來動用了
上次買的RIEDEL杯子，總算派上用場
只不過可能忙昏頭的關係，竟然忘記拿出伯根地酒杯，而用到波爾多杯子
讓Gevrey Chambertin 表現真的有點不足！
最右邊的，是水杯...


為了餐桌的擺飾，花了一番功夫清理了桌子
還去了生活工廠買了桌墊，和意外便宜購入的餐盤
瑪莉拉家裡沒有什麼餐具，就將就點使用吧
兩個人，其實面對面在家中吃一頓飯也很浪漫


紅蘿蔔蘋果沙拉
很簡單的一道料理，將紅蘿蔔、蘋果刨成細絲後
加入些許的檸檬汁(黃檸檬)，即可放入冰箱冰鎮約1小時
就是一道很清爽的沙拉，吃起來酸酸甜甜的，很開胃也很爽口！


法國麵包
買現成的法國麵包，和帶有鹽分的奶油
上桌前將麵包送入烤箱溫熱，這樣子可以增加麵包的口感
配上些許鹽分的奶油，也是屬於清爽派的



另外一個法國麵包的吃法
蕃茄、紅椒切碎後，加入紅酒醋和些許香料
加點鹽巴提味，就可以變成比較重口味的吃法


玉米濃湯
這一次偷懶用了玉米醬和玉米粒
加入了牛奶增加奶香味，起鍋前在淋上蛋液和些許鹽巴就好
瑪莉拉這個挑食鬼不吃火腿和培根，所以一向我們的湯都是屬於清淡型的


紅椒鮪魚
使用醃漬鮪魚罐頭，將油瀝乾後
加入玉米、蛋、太白粉、黑胡椒混合
加入蛋和太白粉的原因是因為可以讓鮪魚變得更濃稠，比較不會脫模
然後塞入約一公分大小的紅椒模內
 

先將紅椒鮪魚放置平底鍋內，兩面大火各煎2分鐘後
擺上乳酪絲，送入烤箱，200度約烤8分鐘讓表面呈現焦黃即可
 

辣味雞腿
前一個晚上，動用了家中所有可以使用的辣椒醃漬無骨雞腿
沒意外的話，醃漬的醬料有辣油、辣粉、蒜頭、還有些許的糖和黑胡椒
然後用叉子把肉戳幾個小洞讓辣椒入味，靜置一晚
接著使用平底鍋用大火將雙面煎3分鐘，讓雞皮呈現脆皮狀
接著使用烤肉醬塗抹在煎好的雞皮上方，送入烤箱220度約五分鐘
可以同時吃到酥脆和烤的口感..
而且多虧了各方辣椒的功力，果然味道很入味
吃起來其實不會很辣，是麻辣！而且香氣十足....！


吃到主餐之後，瑪莉拉已經宣告他不行了
所以這時候，我跑去小房間內拿出生日禮物
其實瑪莉拉一直想要在買過一個新的側背包，但是喜歡總是的太貴
有一次因緣際會之下，心機的問了一下這款背包好不好
然後三月初的時候就把他敗回家了，最重要的是我這一次保守了超久的秘密
每一次都很想先說的，但是這一次很認真的保守的口風沒有和任何人說
這款小金牛包，稍微大了一點，不過我認為男生揹起來還滿好看的
礙於喜歡的買不起，買的起的就只有這款，瑪莉拉你就不要嫌棄了，我可是挪了三個月的零用錢買的...Orz
 

這次的生日蛋糕是亞蔓蘿的哈姆雷特
原本上面的杏仁，我還請店家在幫忙換成水果草莓
內餡是巧克力蛋糕和奶油，吃起來清爽不會太甜
而且帶點些許的咖啡味道，瑪莉拉平常不愛吃甜食的人都覺得這款蛋糕好吃！
 

35歲，生日快樂！

後記，其實這個夜晚一點都不浪漫
但是還是很開心，重點是吃很飽....
某個頭痛的老人和可憐的任性小孩
在這生日的尾端，並沒有劃上很完美的句號
但是，還是很開心可以和你一起過生日
說真的，你老人家還是好好把身體養好來才是真的...

對了，生日要許三個願望之說出來的願望
瑪莉拉竟然許了，希望明年偏妮還可以幫我過生日(筆記)