微涼的春天,溫暖的蘿蔔煮
悄悄的溫暖到心裡
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看了料理仙姬後,就一直很想自己弄個蘿蔔煮
不過,倒是沒有阿仙這麼講究用小火煮5個小時
用了最簡單也最偷懶的方法

準備了味醂和柴魚醬油以及白蘿蔔一根
將白蘿蔔洗淨之後削皮並切塊,約5公分的大小
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找了一個剛好可以裝下蘿蔔的鍋子,以免蘿蔔煮得時候會滾來滾去
至於頭尾比較細小的蘿蔔,準備待會邊煮起來邊試吃用
為了幫助蘿蔔快速入味,我在蘿蔔上面畫了兩刀十字形
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接著依照比例加入調味料
味醂:柴魚醬油:水比例為2:1:6
接著開大火煮滾後,轉至小火慢燉約1小時
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配上家裡些許的黃芥末醬
週末的早餐,雖然天氣冷冷的
配上一個蘿蔔煮,好好吃~
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其實蘿蔔煮還滿容易的,只是醬油多一點或少一點都會影響口感
所以份量我認為不是很好抓和拿捏
不過瑪莉拉說吃起來很像外面賣的滷味味道
害我不知道應該要開心還是難過...

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偏妮妮的人妻日誌~

Chig 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • cat7719
  • 看了我都流口水了...
    下次還是不要這時間來你的BLOG好了
  • 很好吃呢,下次自己弄阿
    覺得滿養身,而且熱量也不高...XD

    Chig 於 2010/04/12 17:05 回覆